TODO SOBRE EL KÉFIR

CUIDADOS DEL CULTIVO
Para preparar el kéfir, se pone el cultivo en una jarra limpia, preferentemente de cristal (nunca usar metal), se llena con leche tibia de vaca, echándole 2 cucharadas soperas del cultivo y dejándolo a temperatura ambiente durante 24 horas. Al cabo de este tiempo, estará en condiciones de ser utilizado. No se debe dejar el cultivo en la leche más de 48 horas, pues estará muy ácido y no se podrá beber. Por lo menos una vez por semana, deberá lavarse cuidadosamente el cultivo en agua tibia, colocándolo nuevamente en una jarra limpia con leche tibia. Otras veces basta colar la leche con un colador de plástico, vaciar de nuevo el cultivo en la jarra y añadir leche tibia. La leche kefirada puede ser refrigerada, no así el cultivo. La jarra no debe tener más de dos tercios de leche, pues el acidophilus da lugar a una presión de gas que aumenta a medida que sube la temperatura y la jarra debe tener por lo menos un tercio de aire. El kéfir, si se toma todos los días, mantiene una buena flora intestinal y ayuda al cuerpo a fabricar la vitamina B.

EL KÉFIR

Hay tres clases de Kéfir el de Leche, el de Agua, y el de Té,

      Aquí nos centraremos en el kéfir de leche.

El Kéfir es un hongo curativo (Probiótico) originario del Caúcaso.

     El Profesor Nokimowa. Observó que en el Caúcaso  sus habitantes gozaban de buena salud. No conocían ni el cancer, ni la tuberculosis. Y tampoco padecían enfermedades de los ojos. Cuando se dio cuenta de esto, dedicó toda su vida al estudio del kéfir. El kéfir en el Caúcaso se consumía habitualmente, incluso los recién nacidos. Sobre todo les daban el suero del kéfir.

    El kéfir curaba las enfermedades del sistema respiratorio, los desarreglos del estomago, las infecciones del intestino, curaba también las enfermedades del sistema nervioso, así como las enfermedades del hígado y la vesícula biliar, los riñones y otras muchas enfermedades. Exteriormente también cura las quemaduras, los eczemas de la piel, es cicatrizante, etc.

     El Dr. Kránzek comprobó estos resultados.

     El cultivo fue traido desde Rusia a Zurcí por un piloto y más tarde llegó a Torremolinos (España)

.